Lẩu cua đồng
Lẩu cua đồng Hà Nội với riêu cua vàng béo, cua chặt to ngọt, nước lẩu đục ngọt tự nhiên, kèm rau củ bún. Vị ngọt cua quyện chua cay nhẹ tạo nồi lẩu dân dã dễ mê. Món lẩu quen mặt gia đình Hà Nội cuối tuần.
| Vùng | Miền Bắc |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa tối |
| Giá/suất | 100.000–200.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- cua đồng 800g
- nước dùng xương 1.5 lít
- cà chua 4 quả
- tỏi ớt sa tế
- rau lẩu, đậu hủ chiên, bắp
- bún 500g
- mắm chanh ớt
Cách nấu
- Cua giã nấu lọc nước; đun lửa nhỏ tạo riêu cua vàng
- Xào cà chua thơm; đổ nước cua + nước dùng nấu sôi
- Nêm mắm muối cay nhẹ; thả đậu hủ chiên
- Đun tại bàn; thêm rau dần; thêm cua chặt
- Chấm mắm chanh ớt; chan bún ăn nóng ngọt cua
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.