Cơm lam
Cơm lam món ăn cao nguyên Thái - Tây Bắc với cơm nếp nướng trong ống tre thơm hương tre. Tách vỏ tre lộ cơm nếp trắng thơm, chấm muối mè hoặc mắm đậm. Món ăn của người Thái ethnic khiến du khách ai cũng thử một lần.
| Vùng | Miền Trung |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa sáng, Bữa trưa, Ăn vặt |
| Giá/suất | 25.000–50.000đ |
| Độ khó | Trung bình |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 60 phút |
Nguyên liệu
- gạo nếp 1kg
- ống tre tươi 10 ống
- muối mè hoặc nước mắm
- lá chuối
- nước sạch ngâm nếp
Cách nấu
- Nếp ngâm nước 3 tiếng, trộn chút muối; nhồi vào ống tre để lượng 3/4 ống
- Bít đầu ống bằng lá chuối; nướng than hoa tới cơm chín 30-40 phút xoay đều
- Tách vỏ tre lộ cơm lam trắng thơm
- Cắt thành từng khúc; chấm muối mè hoặc nước mắm
- Ăn nóng khi còn thơm hương tre
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.