Bún mắm
Bún mắm là nơm nước mắm truyền miệng Việt Nam của Mỹ Tho với nước dùng đậm đà mắm cá linh, kèm tôm, thịt heo, cá linh, cà tím, rau lang. Vị mặn chua đậm đà của mắm quyện với đường, giá, ăn kèm nhiều loại rau nước. Món ăn miền Nam khiến nhiều người xiêu lòng ngay lần đầu thử.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Bữa trưa, Bữa tối |
| Giá/suất | 35.000–70.000đ |
| Độ khó | Nấu khá công |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 90 phút |
Nguyên liệu
- bún 500g
- mắm cá linh 3 muỗng
- thịt heo vai 200g
- tôm tươi 200g
- cà tím 2 quả
- rau lang hoặc rau muống
- dứa 1/4 quả, cà chua
- đường, nước mắm, tỏi ớt
Cách nấu
- Xào cà chua dứa thơm, thêm mắm cá linh nước và nước dùng heo
- Nấu sôi, lọc mắm, nêm đường mắm đậm đà
- Thả thịt heo lát, tôm, cà tím vào nồi nước dùng
- Chần rau lang bún, xếp tô, chan nước dùng kèm món
- Thêm giá, tỏi ớt giã; ăn nóng kèm rau càng nhiều càng ngon
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.