Bánh pía
Bánh pía Sóc Trăng đặc sản với vỏ bột mì nhiều lớp mỏng vàng giòn, nhân sầu riêng hoặc đậu xanh trứng muối đậm đà. Nướng chín thơm quyện nhân ngọt đậm. Món ăn giao thoa Khmer - Hoa - Việt đặc trưng Nam Bộ.
| Vùng | Miền Nam |
|---|---|
| Phù hợp bữa | Ăn vặt |
| Giá/suất | 20.000–40.000đ |
| Độ khó | Nấu khá công |
| Thời gian nấu | Thời gian nấu: 120 phút |
Nguyên liệu
- bột mì 500g
- sầu riêng 300g
- đậu xanh 200g
- trứng muối 6 quả
- đường 200g
- mỡ 100g
Cách nấu
- Nhào bột mì hai phần: bột áo (lớp mỏng) và bột chính; cán mỏng nhiều lớp
- Trộn sầu riêng đậu xanh trứng muối đường làm nhân đậm
- Bọc nhân; cán vỏ nhiều lớp mỏng; nướng 180°C 25 phút vàng đẹp
- Để nguội; ăn kèm trà nóng
- Vỏ giòn nhiều lớp quyện nhân đậm ngọt
Vị trí chỉ dùng để tìm quán, không lưu lại.